5 ลำดับขนมไทยโบราณที่ปัจจุบันนี้หาทานยาก !!

ในตอนนี้ขนมไทยโบราณที่พวกเรารู้จักกันดีอย่างฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอด ก็ยังมีขายอยู่ตามตลาดทั่วๆไป ขนมไทยโบราณมีหลายประเภทถ้าหากเอ่ยชื่อแล้ว บางคนมีความรู้สึกว่ามันมีขนมชื่อนี้ด้วยหรือ ใบหน้าจะเป็นอย่างไร ซึ่งบางสิ่งบางอย่างนั้นหาเลี้ยงชีพกันยากมากมายอย่างยิ่งจริงๆ ก็เลยได้เก็บ 5ขนมไทยโบราณที่ในตอนนี้หากินกันได้ยากมาก มาดูกันดีกว่า

อันดับ 1. ขนมพันตอง
ขนมพันตอง แบ่งเป็น 2 ส่วน แยกเป็น 2 ห่อ ห่อแรกเป็นส่วนประกอบของไส้ มีมะพร้าวกับน้ำตาลปีบ แล้วเอามาปั้นเป็นก้อน อีกห่อมี หัวกะทิ แป้งข้าวเจ้า เกลือ น้ำตาล แล้วตักใส่ห่อ เพื่อความอร่อยเพิ่มขึ้นน่าจะกินพร้อม เพราะว่าตัวแป้งแล้วก็ตัวไส้จะอร่อยกลมกล่อมละมุนละไมอย่างพอดี

อันดับ 2. ขนมลา
ขนมลา เป็นขนมหวานประจำถิ่นของทางภาคใต้ ของเมืองไทย ซึ่งทำจากแป้งข้าวเจ้า เป็นขนมสำคัญหนึ่งในห้าจำพวกที่ใช้สำหรับจัดเพื่อนำไป มอบให้พระในงานจารีตประเพณีบุญสารทเดือนสิบ ซึ่งเป็นงานทำบุญจารีตที่สำคัญของจังหวัดในภาคใต้ อาทิเช่น จังหวัดสุราษฎร์ธานี จังหวัดนครศรีธรรมราช จังหวัดสงขลาโดยอุทิศส่วนบุญส่วนกุศลให้แก่บรรพบุรุษที่ล่วงลับไปแล้ว ขนมลาปรุงขึ้นเพื่อเป็นเปรียบเสมือนเสื้อผ้า

ตอนนี้ขนมไทยโบราณลามีขายตลอด ตลอดปี ไม่ปรุงเฉพาะในเทศกาลดังเดิมปฏิบัติมา ของหวานลามี 2 ชนิดเป็นลาเช็ดรวมทั้งลากรอบ ขนมลาเช็ดจะใช้น้ำมันน้อย โรยแป้งให้หนา เมื่อสุกพับเป็นครึ่งวงกลม รูปร่างเสมือนแห ลากรอบ นำลาถูมาโรยน้ำตาลแล้วก็ค่อยนำไปผึ่งแดด ในตอนนี้มีการทำลากรอบแบบใหม่ โดยเพิ่มแป้งข้าวเจ้าให้มากขึ้นเรื่อยๆ ใช้น้ำมันเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เมื่อแป้งสุกแล้วม้วนเป็นแท่งกลม พักไว้จนถึงเย็นก็เลยดึงไม้ออก

อันดับ 3. ขนมเกสรชมพู่
เกสรชมพู่ ขนมไทยโบราณ เมื่อได้มองดูครั้งแรกบางทีอาจจะมีความรู้สึกว่าของหวานประเภทนี้เป็น “ข้าวเหนียวแก้ว” แม้กระนั้นถ้าเกิดมองดูมองดูให้ดีจะมองเห็นถึงความต่างอย่างเห็นได้ชัด เนื่องจากมีลักษณะกระด้างของข้าวเหนียว ส่วนเกสรชมพู่จะมองนุ่มนวล สุภาพ ที่ทำมาจากมะพร้าวขูดขาว ผัดกับน้ำและก็น้ำตาล ใส่วุ้นกวนให้ถูกกันใส่สีชมพูแก่ แล้วตักใส่ถ้วย เรื่องรสเกสรชมพู่จะมีความมัน ความหอมของมะพร้าว และก็มีความหวานเป็นเอกลักษณ์

อันดับ 4. ขนมโพรงแสม
ขนมโพรงแสม ขนมประเภทนี้ใช้ในพิธีสมรส โดยแทนเสาบ้านเสาเรือน เพื่อคู่สมรสอยู่กันยืนยงและก็มีเงินมีทอง ลักษณะก็จะคล้ายๆขนมทองม้วน แต่ว่าขนมประเภทนี้จะมีความต่างอยู่ตรงที่มีน้ำตาลฉาบพันร้อยอยู่ที่ตัวของหวาน เมื่อตัวของหวานได้ถูกบดขยี้กับฟันแล้วก็ลิ้นที่สัมผัสรส จะให้ความรู้สึกกรุบกรอบน่ากัดรับประทาน ผสมกับความหวานของน้ำตาลที่ฉาบของหวานอย่างพอดีไม่ที่ไม่หวานเท่าไรนัก ก็ยิ่งทำให้ของหวานประเภทนี้เหมาะกับการกินเล่น กับชาตอนเวลาบ่าย

อันดับ 5. ขนมตูโบ้
ตูโบ้ หรือ ต้มบวดรวมมิตร อาหารว่างท้องถิ่นจังหวัดภูเก็ต ทำมาจากถั่วแดงเม็ดเล็ก (คนจังหวัดภูเก็ตเรียกว่า ถั่วย้อแย้) มัน เผือก (คนจังหวัดภูเก็ตเรียกว่า หัวบอน)รวมทั้งแป้งมันสำปะหลัง (คนจังหวัดภูเก็ตเรียกว่า แป้งตั่วจูหุ้น) ต้มรวมกันในกะทิเพิ่มน้ำตาลและก็เกลือพอให้มีรสหวานนำและก็เค็มปะแล่ม จะทานร้อนๆหรือเพิ่มเติมน้ำแข็งก็ได้  sorayahome.com